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밥 물 조절, 쌀 씻기부터 뜸 들이기까지
질거나 된 밥이 반복되는 이유를 찾고, 밥솥 없이 냄비로도 밥을 지을 수 있게 정리했습니다.
자취 요리 기초
밥 짓기, 기본 양념, 불 조절처럼 처음 한 달 안에 익히면 나머지가 쉬워지는 내용을 모았습니다.
요리를 처음 시작하면 레시피보다 기본기에서 먼저 막힙니다. 밥에 물을 얼마나 넣어야 하는지, 양념을 어떤 순서로 넣어야 하는지, 불을 어느 정도로 올려야 하는지가 정리되지 않으면 어떤 레시피를 봐도 결과가 흔들립니다. 이 카테고리에서는 조리법 하나를 외우는 대신, 여러 요리에 그대로 옮겨 쓸 수 있는 판단 기준을 정리합니다.